莲心肉丝

发布时间：2021-10-25 03:33:43分类：农家菜阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 酱香味

时间 5分钟

难度 初级入门

主料 main

猪肉100克 小葱100克 干豆腐250克 3人份

辅料 others

调和油15毫升 甜面酱适量

莲心肉丝的做法

步骤 step

准备以下食材：瘦猪肉、小葱、干豆腐适量；

步骤 step

将瘦猪肉切成丝；

步骤 step

将猪肉丝放入碗中，然后放入少量淀粉拌匀，加入淀粉后炒出来的肉不老；

步骤 step

锅中放入适量水，然后将干豆腐放入水中进行焯水处理，这样可以去除豆腥味；

步骤 step

炒锅中放入适量调和油，油热后放入猪肉丝；

步骤 step

将猪肉翻炒至变色出香味；

步骤 step

放入甜面酱，将甜面酱和肉丝炒匀即可；

步骤 step

将干豆腐平放，将小葱放在上面；

步骤 step

将干豆腐卷起来；

步骤 step

然后将干豆腐斜切成段；

步骤 step

将切好的干豆腐转圈摆入盘中；

步骤 step

然后将肉丝放在中间即可；

技巧 tips

1、干豆腐用热水焯一下，这样可以去除豆腥味；

2、猪肉切丝后用淀粉拌匀，这样炒出来的肉不老。

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