年夜菜硬菜之当归红枣炖羊腩

发布时间：2021-10-25 03:25:43分类：农家菜阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 咸鲜味

时间 90分钟

难度 新手尝试

主料 main

羊腩700克 5人份

辅料 others

红枣10个 当归3克 姜片3片 盐5克 胡椒粉2克

年夜菜硬菜之当归红枣炖羊腩的做法

步骤 step

羊腩切成约2*3厘米的块，凉水入锅焯水去除血沫

步骤 step

焯好的羊腩热水冲洗掉表面残留浮沫。

步骤 step

备好红枣，当归和姜片

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另起锅烧开水，放入羊腩和辅料。

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大火煮开后转小火炖一小时

步骤 step

加入盐和胡椒粉调味。

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再炖10分钟，入味即可出锅。

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出锅时可以根据自己喜好放香葱和香菜等

技巧 tips

这个炖羊肉不用八角等调味料，只是当归红枣和姜，就可以去掉羊肉的腥膻味道了。

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