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工艺
炒
口味
家常味
时间
5分钟
难度
初中水平
主料
main
韭菜苔300克
鸡蛋干100克
红椒1个
4人份
辅料
others
生姜3克
生抽10毫升
精盐2克
鸡粉1克
食用油20毫升
韭菜苔炒鸡蛋干的做法
步骤
step
1
主要原材料准备。
步骤
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2
韭菜台，鸡蛋干，红椒，洗净后全部切寸段。
步骤
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3
炒锅中倒入食用油，炸香生姜丝。
步骤
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4
下韭菜苔。
步骤
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5
快速翻炒几下，倒入红椒丝。
步骤
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6
炒匀后淋入生抽。
步骤
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7
加入精盐调味。
步骤
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8
下鸡蛋干。
步骤
step
9
炒均匀后下鸡粉，快速翻炒几下出锅即可。
韭菜苔炒鸡蛋干的成品图
韭菜苔炒鸡蛋干的烹饪技巧
技巧
tips
1：此菜为快手菜，韭菜苔和红椒丝都需要大火快炒，微微变色后就加调味品。
2：鸡蛋干，是熟食，最后下锅翻炒几下即可。
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