辣子鸡块

发布时间：2021-10-25 00:10:42分类：农家菜阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸡翅500克 2人份

辅料 others

干辣椒50克 花椒5克 姜5克 蒜20克 葱15克 白芝麻3克 白胡椒粉3克

辣子鸡块的做法

步骤 step

鸡翅切段备用

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加入盐、白胡椒粉、料酒，腌制15分钟

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再放入淀粉拌匀

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起油锅，倒入鸡翅，中火炸到鸡翅淡黄色捞出

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再复炸一次，炸至两面金黄酥脆

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锅中留底油，爆香姜蒜，再放入干辣椒、花椒炒香

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再倒入炸好的鸡翅煸炒，最后放入白芝麻、葱段炒匀即可

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完成！

技巧 tips

1.鸡块需要复炸，使其酥脆，盛出控油

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