蒜苔肉丝

发布时间：2021-10-25 00:04:43分类：农家菜阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

蒜苔300克 肉丝80克 3人份

辅料 others

食用油2勺 盐1小勺 生抽少许 老抽少许 绵白糖少许 料酒少许 淀粉少许

蒜苔肉丝的做法

步骤 step

准备所需主料。（蒜苔洗净，切断，肉丝放入少许盐，淀粉，料酒腌15分钟左右）

步骤 step

油温高，放入肉丝煸炒。

步骤 step

放入生抽，老抽，绵白糖，少许水，煮开即可。

步骤 step

然后把肉丝取出备用。

步骤 step

锅中放入食用油，油温高，放入蒜苔煸炒。

步骤 step

把肉丝放入与蒜苔一同煸炒。

步骤 step

放入盐。

步骤 step

放入少许水。

步骤 step

汤汁基本收干即可。

技巧 tips

蒜苔是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。

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