这个味道香辣十足的猪蹄绝对是零厨艺也可以做好的一个菜哦。看看，放了那么多的调味料进去，想不好吃都难呢。一直觉得这类炖煮的菜是最容易做好吃的，比如红烧肉什么的，调味够火候够就差不多了，到是炒一盘好吃的青菜才是有点难度，不是随便下锅炒炒就可以炒好吃的，我也在不断的学习中。好在家人不叼嘴，我这点功夫还能满足，在怎么，也比快餐好点吧

绝对护肤美容的硬菜----香辣美容猪蹄

用料：猪蹄500g、干辣椒8个、花椒8粒、八角1枚、香叶2片、大葱1根、老姜1块、大蒜2瓣、冰糖35g、陴县红油豆瓣酱15g、料酒20m1、生抽15m1、油30m1、盐少许

香辣美容猪蹄的做法

1、猪蹄去掉多余的杂毛，洗干净后切成小块，放入清水锅里，煮5分钟，去除血末，将猪蹄捞出，用清水冲洗一遍后沥干水分；

2、大葱切段，姜切片，大蒜拍破去皮；

3、炒锅倒入油，油温热后，放入冰糖，用小火慢慢熬至冰糖融化，开始冒泡泡并呈现焦黄的糖色时，放入猪蹄快速翻炒，让糖色均匀的粘满猪蹄，我用中小火炒，怕糊锅；

4、放入葱段、姜片、大蒜、红辣椒、花椒、八角、香叶爆香，放入豆瓣酱、调入料酒、生抽、盐翻炒均匀；

5、将翻炒均匀的猪蹄放入电压力锅中，加入小半碗的清水，搅拌均匀，盖上锅盖，调至炖猪蹄档，30分钟后就好了，如果汤汁太多，可以将猪蹄倒入炒锅用大火收汁即可。

特别提示

做猪蹄绰水这一步骤不能少，否则有异味。

不会炒糖色的童鞋，可以用少许老抽来上色，很方便颜色同样也很漂亮。

猪蹄不易煮烂，用压力锅可以节省很多时间。如果你有时间，也可以熄火慢炖，那样更有滋味。

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质对皮肤好。想皮肤好的女性可以适当吃点，没什么的一个星期吃一次因该不会怕胆固醇高的问题。就是我觉得现在的猪脚太肥腻了，都不喜欢买，大概两三个月才记得买一次来吃。

健康饮食网小提示

大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症

胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效