叉烧肉的制作方法
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猪内脊是猪肉中血红素含量最高、最鲜嫩的部位,做一款馋涎欲滴的叉烧。
叉烧肉
主料:猪内脊肉2条(400克)
调料:料酒10毫升,叉烧酱3调羹。
叉烧肉的制作方法
1.肉洗净去筋膜。
2.用叉子在肉上多插孔便于进滋味。
3.加入料酒腌制15分钟。
4.倒出多余的汤汁,加入叉烧酱。
5.手戴上一次性手套多翻拌、揉搓一会儿,覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2天,中间拿出翻拌几次。
6.烤箱预热,210度中层烤20分钟。
7.拿出翻面再刷一层蜜汁,再烤20分钟。
8.烤好的叉烧肉。
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