银耳雪蛤蚌花汤

材料：猪瘦肉100克，雪梨1个，银耳20克，雪蛤膏3克，蚌花20克。

调料：冰糖适量。

银耳雪蛤蚌花汤的做法

1．雪蛤膏放入清水中浸5分钟，发至白色，拣去污物，洗净，放入开水锅内中煮5分钟，捞起沥干。

2．猪瘦肉洗净，切块；雪梨洗净，连皮切4块，去核；银耳用清水浸开，洗净，摘小朵；蚌花洗净。

3．把雪梨、银耳、蚌花、猪瘦肉放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，小火煲1小时，放入雪蛤膏，再煲1小时，最后加冰糖溶化即可。

此汤功效：此汤养肺阴，有清肺、润肺、养肺之功效。多用于阴虚久咳

营养提示：雪蛤膏养肺阴、润肺燥；雪梨性凉，清润肺燥而止咳，并能生津止渴，是燥热咳嗽、热病伤津之常用果品；银耳滋阴润肺、清补肺阴；蚌花有清肺化痰、凉血止血的作用；猪瘦肉有滋阴润燥的作用。

煲汤小贴士：寒湿咳嗽者不宜用本汤。

银耳的作用

银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌。含多种氨基酸、酸性异多糖等成分，不仅营养价值高，而且有一定的药用价值。银耳有丰富的营养，每100克银耳...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

青鱼和银耳能一起吃吗: 保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养