上汤飞蟹

材料：飞蟹1只，蘑菇50克。

调料：葱丝适量，精盐适量，鸡精1/2小匙，胡椒粉少许，上汤1500克。

上汤飞蟹的做法

1、将飞蟹洗净，揭去背壳，再纵向切开，放入沸水锅中焯烫，捞出备用。

2、将蘑菇去蒂，洗净，捞出沥干待用。

3、锅中加入上汤烧沸，下入飞蟹，加入精盐、鸡精煮至入味，出锅时撒上胡椒粉、葱丝即可。

小贴士：此汤清热解毒、舒筋活络、益气养血。

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