雪菜冬笋汤

原料:冬笋150克，雪菜50克，清汤750克，盐3克，料酒15克，味精3克，熟猪油10克。

雪菜冬笋汤的做法

将冬笋洗净，切成长约5厘米、宽3厘米的薄片；雪菜去叶留梗，切成末状，放入清水中漂洗干净，控干。

净锅置火上烧热，放入清汤、冬笋片、雪菜末，用中小火烧煮几分钟，加上盐、料酒、味精，撇去浮沫，淋上熟猪油，出锅盛在汤碗里即成。

特别提示:操作简单，鲜嫩清爽。

冬笋和雪菜先用中小火烧煮出香味，出锅时再调味。

功效：清热化痰、消食下气。可治疗糖尿病、水肿、腹水、咳嗽、便秘等病症。

冬笋的作用

冬笋是竹子的幼体和芽，冬笋味鲜美是蔬菜中的珍品。冬笋的食法有炒、烧、油焖及做各种高级荤素菜肴的配料。冬笋营养丰富，每100克约含蛋白质克...[更多]