萝卜鲫鱼汤的做法
[导读]: 萝卜鲫鱼汤发布时间:2011-07-03 19:18:04 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 萝卜鲫鱼汤原料:青萝卜1个,活鲫鱼2条(约重400克),猪油50克,葱、姜丝各3克,料酒
萝卜鲫鱼汤
原料:青萝卜1个,活鲫鱼2条(约重400克),猪油50克,葱、姜丝各3克,料酒25克,清汤(或水)。1000克,盐5克,味精5克,牛奶100克。
萝卜鲫鱼汤的做法
青萝卜去头、根和皮,切成细丝备用;鲫鱼去鳞、鳃、五脏,放沸水锅内焯一下,捞出沥净水分。
汤锅置火上,放猪油(40克)烧至六成热,用葱姜丝炝锅,烹入料酒,加清汤、盐和鲫鱼,用小火炖至汤白鱼熟(约30分钟),放萝卜丝,再沸后,将鱼捞到大海碗里,萝卜丝放鱼身上,汤里加入味精、牛奶,淋上猪油(10克),出锅倒在鲫鱼青萝卜丝上面即成。
特别提示:汤色乳白,鲜嫩味美。
鲫鱼靠肚部位有一硬鳞最腥,一定要去掉。
功效:化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身、提高人体免疫能力、预防感冒、适合秋冬季节饮用
胡萝卜的保健功效
胡萝卜不仅是膳食佳品,还是极有价值的保健食物。数九寒天,民间流传着这样的谚语:每逢交了九,医生抄着手,多吃红萝卜,病人哪里有?根据中医...[更多]
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃吗: 有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃吗: 常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
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