四君子汤

操作时间：60分钟

原料：猪排骨300克，白术、伏苓、党参各10克，甘草少许，大枣5枚。

调料：姜片5克，精盐、胡椒粉、味精各少许。

四君子汤的做法

1、将猪排骨洗净，改刀剁成长段，放入清水锅中，上火烧沸，焯烫一下，捞出沥干。

2、将白术、伏苓、党参、甘草分别择洗干净，放入清水中浸泡片刻，捞出沥去水分；大枣去掉果核，用清水洗净。

3、净锅置火上，加入适量清水，放入姜片、白术、伏苓、党参、甘草和大枣，先用旺火烧煮至沸。

4、再加入猪排骨块，改用小火炖煮至汤汁浓白，排骨熟烂，加入精盐、胡椒粉、味精调味，出锅装碗即可。

此汤特色：香浓软烂

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