萝卜炖羊排的做法
[导读]:5张图片 “ 宁夏盐池滩羊有吃的是中草药,喝的是矿泉水的说法,因而形成了滩羊肉独特的风味品质,羊肉肉质细嫩,无膻腥味,脂肪分布均匀,含脂率低,营养丰富,是羊肉中的精品
5张图片
“宁夏盐池滩羊有"吃的是中草药,喝的是矿泉水"的说法,因而形成了滩羊肉独特的风味品质,羊肉肉质细嫩,无膻腥味,脂肪分布均匀,含脂率低,营养丰富,是羊肉中的精品。上网花了128元买了盐池滩羊1斤羊排和1斤腿肉,收到的时候羊肉还是冻得硬硬的。因为当地人吃滩羊有句最朴实口头语“吃滩羊只需蘸点盐”,就是说滩羊肉鲜嫩微腥膻,制作时只需清水煮熟再蘸点白盐,吃起来肉的本质味就已经很香。所以今天我也用最简单的方法清炖羊排。炖好的羊排,真的好鲜美好嫩呀!”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
萝卜炖羊排的做法步骤
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1网购的盐池滩羊羊排和腿肉,今天炖羊排 。
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2把羊排放入水中浸泡出血水。
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3锅中加入适量清水加入羊排、姜片和葱段。
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4煮沸后,撇去浮沫 。
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5倒入电炖锅中炖煮1小时。
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6炖至30分钟后加入切好的萝卜块和枣片继续炖煮。
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7还剩5分钟的时间加入枸杞子和盐调味。
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8时间到出锅装碗,冬令进补。
小窍门
家里正好有1小袋枣片就放入一起炖了,枸杞子要最后加,不要炖太久,这种羊排品质真好,没什么膻味,所以没用料酒。
来自 麦子老妈 的作品
使用的厨具:电子瓦煲
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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