猪肉菜汤

原料：猪五花肉和鸭汤各100克，嫩豆腐500克，鸭胰和芹菜各50克，青蒜丝35克，酱油25克，胡椒粉5克，湿淀粉和熟鸭油各150克，精盐、味精各适量。

猪肉菜汤的做法：

1．将豆腐切成0．5厘米见方的小丁，鸭胰切成0．5厘米长的段，芹菜择洗净切段，猪五花肉切成细丝。

2．炒锅置旺火上，放入熟鸭油烧至五成热，加入肉丝、鸭胰段、鸭汤、豆腐、芹菜段、精盐和酱油烧沸，改用小火煨约10分钟，撒入味精，用湿淀粉勾薄芡，加入青蒜丝和胡椒粉搅匀．盛入汤碗内，淋入熟鸭油即成。

特点：清香软嫩，汤味鲜美，咸香适口，补中益气。

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会