木耳腐汤

原料：猪腿肉50克，豆腐500克，黑木耳15克，植物油25克，料酒和酱油各10克，鲜汤400克，蒜蓉、豆瓣辣酱、花椒粉、精盐、辣油、味精、淀粉和食醋各适量。　

木耳腐汤的做法：

1．将黑木耳用温水浸泡1小时左右发涨，洗净后再用冷水浸泡；猪肉洗净后切碎．加入精盐、料酒和酱油拌匀；豆腐切成小方块。

2．炒锅置火上．放油烧至七成热．将猪肉末和蒜蓉炒香，下入黑木耳和豆瓣辣酱翻炒3分钟，倒入鲜汤、豆腐和适量的精盐再焖烧10分钟，加入淀粉、食醋、花椒粉、辣油和味精拌和成羹，小沸后即成。

特点：酸辣可口，羹汤鲜美，调中益气，生津润燥，活血散淤。

黑木耳的营养

黑木耳，又名木耳，整个外形颇似人耳，又因其颜色较深而得名黑木耳。黑木耳的食法有炒、拌、做汤、制馅及做各种荤素菜肴的配料。黑木耳营养丰...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会