酸辣肉丸

材料：带肉脊骨400克

调味料：香菜末、葱姜水、盐、胡椒粉、米醋、料酒、鲜汤各适量

酸辣肉丸的做法

1、脊骨取肉洗净备用。

2、用擀面杖将脊骨肉捶成碎蓉，再用刀背捶成细泥，加料酒、葱姜水、盐搅成蓉。

3、锅内加鲜汤烧开，将脊骨蓉挤成丸子，下入锅中煮熟，加胡椒粉、米醋、盐调味，盛入深盘中，撒香菜末即可。

营养功效：补中益气，丰肌体，生津液，润肠胃，强身健体。