当归黄芪红枣鸡蛋汤

材料：鸡蛋、当归、黄芪、红枣、红糖

当归黄芪红枣鸡蛋汤的做法

1、鸡蛋冷水下锅至煮熟。

2、煮熟的鸡蛋去掉外壳，用牙签在蛋白上扎上几个小孔备用。

3、将当归、黄芪、红枣用清水洗干净，先将当归和黄芪放入锅中，煮开后转小火煮10分钟左右。

4、加入红枣。

5、加入扎了小孔的鸡蛋，大火煮开，转小火炖煮约40分钟。

6、最后加入红糖再煮5分钟左右即可。

煲汤小贴士

1、鸡蛋一定要冷水下锅，煮开以后用小火，大火容易使鸡蛋炸开。水的分量要淹过鸡蛋，否则，浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响蛋白质的消化率。

2、当归和黄芪冷水煮开后，转小火先熬煮几分钟。红枣洗干净后用清水浸泡一会儿。

3、当归有点燥热，如果体质不是太虚的人不要过量食用，否则会有口干舌燥的不适。

一天吃几个鸡蛋好

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煲汤网小提示

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黑木耳和红枣能一起吃吗: 黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。