节气中的寒露已经过了，天气越来越凉了，尤其是早晚，人体会感觉非常寒冷，是需要补充大量热量的时候了，这个时候最想吃的是什么呢？答案一定是火锅。我就是这样，天冷了最想吃火锅，热呼呼的一下子就把寒冷驱走了。

可是在家吃火锅总是有点麻烦哈，要洗很多菜，吃起来也比较费时间，对我这样的懒人来说，一锅热腾腾的汤煲也是一个不错的选择哈。阳子一家从内蒙老家回来给我们带了两大块正宗内蒙后山羊肉，这个可是老公的最爱，老公一直觉得我们这里的羊肉味道不纯正，没有他老家的好吃，我是没感觉有啥区别，跟他结婚之前，我连羊肉碰都不碰，现在多少能吃一些了。为了家里的两个内蒙古的胃口，我偶尔也会买了羊肉、羊排回来做，无非就是红烧、煮汤、羊肉串、下火锅这几种吃法，对了，还有孜然羊肉也是我儿子爱吃的。这两大块羊肉我还真没想好怎么吃呢，打电话给阳爸问怎么吃好，阳爸告诉我炖着吃，人家可是吃羊肉的高手，咱今天就跟着史博士学做炖羊肉吧！

不过，俺这个号称”美食高手“的主妇总是不安分的想要改编一下，我吃过阳爸炖的羊肉，好吃是好吃，就是干了点，而我是想把这个羊肉做成汤煲来喝，润润秋燥，于是，一大锅香喷喷的羊肉蘑菇粉丝煲诞生了！

寒露过后需要补中益气——羊肉蘑菇粉丝煲

原料：羊肉、胡萝卜、鲜蘑、粉丝。

调味料：姜片、葱段、花椒、蒜粒、盐、香菜末。

羊肉蘑菇粉丝煲的做法：

1．羊肉洗净斩块，凉水下锅，烧开后撇去浮沫。

2．捞出冲净备用。

3．锅内添适量清水，下入飞水后的羊肉。

4．加点姜片。

5．加点葱段。

6．放点花椒粒。阳爸说不要放大料，会夺去羊肉的香味，俺听从，不放。

7．少放点蒜粒。阳爸说放点蒜好，这个我也信，吃肉不吃蒜，营养减一半啊。

8．煮半小时以后放入切好的胡萝卜块。

9．再煮一会儿放入鲜蘑。

10．上述原料都煮烂以后，最后放粉丝。

11．粉丝煮软后，加点盐调味。

12．吃的时候撒上香菜末。

一大锅香喷喷、热呼呼的羊肉粉丝煲，诱人不？粉丝放的有点多，汤就显得少了些，不然这个汤可真是鲜美啊，我家小子喝了一大碗。阳爸嘱咐我不要放蘑菇，把羊肉的膻味夺走了就不好吃了。他们内蒙人就爱羊肉那个膻味，我却不怎喜欢，所以这个没听他的，加了点蘑菇进去，不过还是味道比较小的鲜蘑，没敢加香菇。其实我还想加豆腐啥的，阳爸统统反对，为了保持正宗内蒙后山羊肉味，俺就不啥都加了。

煲汤小提示：羊肉能暖中补虚，补中益气，比较适合秋冬季节食用，然而羊肉也不能随便吃，吃羊肉也是有忌讳的，羊肉不宜与醋、南瓜、西瓜、茶等同食。

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