牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体能力，对处于生长发育及手术后、病后调养期间者在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰熄风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。产妇分娩过程中，身体多个系统和器官受到影响甚至损伤，用牛肉炖汤来调补身体，是个不错的选择。

黄芪牛肉

材料：牛肉200克，黄芪20克，白萝卜300克

调味料：姜2～3片，葱半根，盐适量

黄芪牛肉的做法

1、白萝卜洗净，去皮，切块。牛肉洗净，切块，放入沸水锅中汆烫去血水，捞出控干。

2、牛肉、黄芪、葱、姜放入锅中，加入6杯水，以中火煮制。

3、待牛肉七分熟时再放入白萝卜块，加少许盐调味，将牛肉煮熟即可。

营养功效：补中益气，滋养脾胃。

如何分辨牛肉

从部位上说，牛肉由于其纤维较粗，牛体各倍位肉质相差悬殊，食用时应注意量材而烹，不然，不但不易烹熟，而且味道也差。通常里脊、外脊、上脑...[更多]

煲汤网小提示

胡萝卜和黄芪能一起吃吗: 特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。

土豆和牛肉能一起吃吗: 不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用