苦瓜鸭肝汤

材料：鸭肝200克，苦瓜50克，火腿10克

调味料：高汤适量，盐3克

苦瓜鸭肝汤的做法

1、将鸭肝洗净，切块，再放入沸水锅中汆去血水，捞出备用；苦瓜洗净，去籽，切块；火腿切块，备用。

2、净锅上火倒入高汤，下入鸭肝、苦瓜、火腿，小火煲约1小时，再加少许盐调味即可。

营养功效：补血养肝

苦瓜性寒，味苦，有消暑清热、明目解毒的功效。鸭肝有补血养肝之功效。此汤有助于补血、明目、养肝。

苦瓜的作用

苦瓜因其味苦而得名。其味别具清香，用鲜瓜作菜可促进食欲，帮助消化。夏季暑热，炒熟的苦瓜，不易变馊。现代研究发现，苦瓜主要含苦瓜甙、豆...[更多]

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