牛肉鸭蛋汤

材料：鸭蛋2个，牛肉100克。

调料：精盐适量，味精2小匙，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，水淀粉1大匙。

牛肉鸭蛋汤的做法

1、把鸭蛋磕入大碗中，用筷子打散成鸭蛋液；牛肉剔去筋膜，用清水洗净，切成小条。

2、净锅置火上，加入适量清水，放入牛肉条烧沸，撇去浮沫，再转小火煮至牛肉条熟嫩。

3、然后加入精盐、味精、胡椒粉，继续用小火煮至入味，淋上鸭蛋液和水淀粉并烧沸，加入料酒调匀，出锅装碗即可。

小贴士：此汤滋味鲜美、营养丰富，有补中益气、滋养，滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风之功效。

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