人参附子鸡汤

材料：母鸡1只，人参50克，附子10克，姜、葱段各适量。

调料：高汤、盐、味精、料酒各适量。

人参附子鸡汤的做法

1、人参、附子洗净；姜洗净后切片。

2、将母鸡宰杀后清理干净，漂洗，抹上部分盐和料酒腌渍30分钟，在冷水中加热氽烫。

3、将人参、附子同母鸡一同入锅，放姜片和葱段，注入足量高汤，用大火煮沸后撇去浮沫，合盖，改用小火温煮2个小时，直至鸡肉熟烂。

4、离火前放入盐、味精调味即可。

功效：补气养血，补脾益肺。

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