牛尾既有牛肉补中益气之功,又有牛髓填精补髓之效。

枸杞子牛尾汤

主料：牛尾750克，枸杞子50克。

辅料：大葱、生姜、盐、料酒、酱油各适量。

枸杞子牛尾汤的做法

1、将枸杞子清洗干净，分成两份，一份加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁。

2、将牛尾刮洗干净，剁成段，投入沸水锅内略焯，取出清洗干净。

3、将牛尾、枸杞子和生姜片放入瓦罐内。

4、然后加清汤、料酒、酱油、葱、盐，大火煮沸，加入枸杞子浓缩汁。

5、再改用小火炖煮至牛尾酥烂即可。

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