菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页鸟巢土豆饼
[导读]：鸟巢土豆饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的鸟巢土豆饼的家常做法，鸟巢土豆饼的做法步骤图解，更多家常鸟巢土豆饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
家常味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
土豆两个
鹌鹑蛋6个
辅料
others
油适量
盐适量
五香粉3克
木薯粉20克
生抽适量
蚝油适量
黑芝麻适量
鸟巢土豆饼的做法
步骤
step
1
食材都准备好，木薯淀粉也可以用土豆粉或者糯米粉代替，但是口感会有稍微不同。
步骤
step
2
土豆用刮刀刨成细丝，放入清水里，将淀粉洗掉。
步骤
step
3
烧开一锅水，将洗干净的土豆丝放入开水锅中，烫30秒，立刻出锅，沥干水。
步骤
step
4
处理好的土豆丝放入大一点的盆里，加入五香粉、木薯淀粉和适量盐。
步骤
step
5
用筷子充分搅拌均匀，让土豆丝和木薯淀粉完全混合，饼的食材就准备好了。
步骤
step
6
生抽加水和蚝油，调成蘸料备用。
步骤
step
7
用锅筷子夹起土豆粉，放入刷了油、提前加热好的的电饼铛里，用筷子在土豆丝中间整理出一个窝来，窝稍微深一点，要能放下整个鹌鹑蛋。
步骤
step
8
将鹌鹑蛋打在里面，盖上盖子，将鹌鹑蛋煎至凝固，土豆丝稍微焦黄。
步骤
step
9
在土豆饼表面刷上薄薄的一层酱汁调味，如果土豆丝里面的盐分已经足够了，也可以省去这一个步骤。
步骤
step
10
饼熟透后在表面撒上黑芝麻和葱花即可出锅了。外交里嫩，营养又好吃，搭配一杯牛奶，用来给孩子做早餐是最好不过了，做法简答，营养翻倍。一上午都精力充沛！
鸟巢土豆饼的成品图
鸟巢土豆饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、土豆丝稍微切细点，吃起来更入味，在煎饼的时候，土豆丝也可以不冲洗，直接也可以煎成饼，但是口感就没有这么清爽了，微微带着点绵糯，看个人喜好吧，两种做法都可以。
2、木薯淀粉能增加土豆饼的粘连度，吃起来绵软中带着微微的劲道，特别好吃，如果没有，用土豆粉代替也能有差不多的效果，如果用糯米粉代替的话，就不会有QQ的口感哦，吃起来会更绵软。
3、面糊里的盐稍微多放点，就可以将最后的刷酱省略了。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：菠菜鸡蛋烧
下一篇：紫菜大肉包
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部