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[导读]：白花卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的白花卷的家常做法，白花卷的做法步骤图解，更多家常白花卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉500克
水230克
酵母3克
3人份
辅料
others
食盐1勺
食用油适量
白花卷的做法
步骤
step
1
将面粉和酵母混合水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖处发酵
步骤
step
2
天气比较热，一个小时多一点面就发好了。
步骤
step
3
揉面垫上撒上一些干面粉，把面团揉至光滑。
步骤
step
4
擀成方形的约5毫米厚的面皮。刷上油，撒上一点盐。并涂抹均匀。
步骤
step
5
从一端卷起来。
步骤
step
6
切成面剂子。
步骤
step
7
两个叠在一起。
步骤
step
8
中间用筷子压一下。
步骤
step
9
放到蒸笼上，冷水上锅，水开之后，蒸15-18分钟即可。
步骤
step
10
开锅之后不要急着开锅盖，稍等个四五分钟再开，这样馒头就不会塌陷了。
白花卷的成品图
白花卷的烹饪技巧
技巧
tips
馒头的面团的面粉和水的比例一般为2:1，根据面粉的吸水性决定。
冷水上锅蒸的馒头跟开水上锅蒸的馒头并没有太大的区别，也不是馒头回缩的原因。
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