红豆沙包

发布时间：2021-09-24 09:30:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味甜味

时间 60分钟

难度 中级掌勺

主料 main

红豆沙适量 高筋面粉300克 4人份

辅料 others

牛奶170毫升 酵母(干)4克

红豆沙包的做法

步骤 step

准备豆沙，豆沙根据要做包子的大小揉成圆形。做红豆沙地址链接：http://www.meishij.net/zuofa/zizhimeiweidoushaxian.html

步骤 step

面粉放入干酵母，充分和面粉搅拌均匀【干酵母也可以用水或牛奶化开】

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少量多次地倒入牛奶，和成片状

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最后和成团状，盖上盖子或保鲜膜

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根据家里温度，让面粉进行发酵，大概40分钟左右，就可以看到有蜂窝状了，这样面团就发酵好了，如果，没有看到有蜂窝状，可以再延长发酵时间

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排气之后，揉成12个圆形，压扁，再擀成圆形面皮

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面皮从右至左，一个褶压一个褶，包成包子状

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依此包好后，再次饧发20分钟

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放入锅内，大火开后转小火15分钟就蒸好了

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一锅过年吃的豆包就蒸好了。

技巧 tips

面粉的吸水性不同，只要面和的软一点就行，根据家里锅大小，调整面粉的用量，我家蒸锅是28厘米的，300克面粉做带馅的正好一屉。

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