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[导读]：甜沫的做法菜谱为您推荐大图正宗的甜沫的家常做法，甜沫的做法步骤图解，更多家常甜沫怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
小米面120克
菠菜150克
豆腐干(卤干)100克
粉条（干）50克
花生仁(生)80克
5人份
辅料
others
食盐适量
味精少许
胡椒粉3克
花生油25克
八角2瓣
葱10克
姜5克
甜沫的做法
步骤
step
1
粉条用温水泡软待用
步骤
step
2
花生仁用温水浸泡2小时待用
步骤
step
3
菠菜摘洗干净待用
步骤
step
4
菠菜用开水焯烫30秒，去除草酸。
步骤
step
5
捞出过凉
步骤
step
6
沥干水分，切成小段待用
步骤
step
7
泡好的粉条切成小段
步骤
step
8
豆腐干切成小丁待用
步骤
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9
泡好的花生仁加入适量的盐，煮20分钟至软烂，捞出待用
步骤
step
10
葱姜切好，八角只用两个小瓣即可
步骤
step
11
小米面用2倍的凉水调开待用
步骤
step
12
炒锅烧热，加入花生油，下入葱姜和八角爆香
步骤
step
13
冲入适量的热水，大火烧开
步骤
step
14
加入粉条段
步骤
step
15
再加入花生仁，稍煮片刻让粉条软烂
步骤
step
16
缓缓倒入小米面糊糊，边倒边搅，否则容易有疙瘩
步骤
step
17
加入豆腐干，大火烧开
步骤
step
18
依据个人口味调入食盐和味精
步骤
step
19
调入胡椒粉搅匀即可关火
步骤
step
20
出锅前下入菠菜段搅匀，美味的甜沫就完成了
甜沫的成品图
甜沫的烹饪技巧
技巧
tips
1、小米面一定要先用凉水调开，边倒边搅；
2、菠菜要出锅之前再加，加早了就煮烂了；
3、趁热喝，凉了会变得很稠。
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