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[导读]：自制酱瓜的做法菜谱为您推荐大图正宗的自制酱瓜的家常做法，自制酱瓜的做法步骤图解，更多家常自制酱瓜怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
生抽200克
小黄瓜 小黄瓜
2人份
辅料
others
白醋 150克
红辣椒3根
黄冰糖170毫升
自制酱瓜的做法
步骤
step
1
准备材料，将小黄瓜洗净，去两头，切段备用
步骤
step
2
将酱油倒入锅中
步骤
step
3
再倒入白醋
步骤
step
4
黄冰糖、红辣椒一起放入锅中熬煮至冰糖融化
步骤
step
5
将酱汁搅拌均匀后放入之前准备的黄瓜段
步骤
step
6
煮至黄瓜表面变黄即可关火
放入无水密封罐子封存一天即可食用
自制酱瓜的成品图
自制酱瓜的烹饪技巧
技巧
tips
1 这里选用的小黄瓜是被称为水果黄瓜的品种，其表皮比较薄而且口感比较爽脆，用来做酱瓜正好。
2 我这里冰糖放的比较多，如果不喜欢太甜的冰糖可以减至130G左右。
3 如果家里有条件的朋友，白醋还可以用苹果醋来代替这样口味可能会更好。
4 煮好的酱瓜一定要放入罐中密封一天，这样口感会跟入味，夏天建议罐子放在冰箱里。
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