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[导读]：奶黄包的做法菜谱为您推荐大图正宗的奶黄包的家常做法，奶黄包的做法步骤图解，更多家常奶黄包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
奶香味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
面粉250克
3人份
辅料
others
水120克
酵母粉1克
白糖75克
澄粉10克
黄油40克
奶粉25克
鸡蛋80克
吉士粉60克
奶黄包的做法
步骤
step
1
黄油室温软化
步骤
step
2
用打蛋器打至顺滑
步骤
step
3
加入白糖打至发白
步骤
step
4
分三次加入打散的鸡蛋搅打均匀
步骤
step
5
如图
步骤
step
6
吉士粉、奶粉、澄粉混合过筛
步骤
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7
加入搅拌好的糊中
步骤
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8
搅拌均匀
步骤
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9
上锅蒸30分钟左右
步骤
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10
其中每间隔10分钟取出一次，搅拌均匀后再上锅蒸
步骤
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11
蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放进冰箱冷藏1小时以上
步骤
step
12
酵母粉和温水搅拌均匀，静置3分钟左右，倒进面粉中搅拌成絮状
步骤
step
13
揉成光滑的面团，表面盖保鲜膜发酵
步骤
step
14
冷藏好的奶黄馅搓成圆球
步骤
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15
面团发至2倍大
步骤
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16
取出排气，分成大小差不多的剂子
步骤
step
17
取其中一个面团，擀成中间厚边缘薄的圆形面片，我这个是直接用手捏出来的形状
步骤
step
18
包馅
步骤
step
19
搓圆，等全部奶黄包做好后静置20分钟二次发酵好后上锅蒸15分钟，上气后开始计时
步骤
step
20
成品图
奶黄包的成品图
奶黄包的烹饪技巧
技巧
tips
蒸好后的奶黄包不要马上拿出来，等3至5分钟后再拿，避免遇冷空气回缩。
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