早餐鸡蛋饼
[导读]:早餐鸡蛋饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的早餐鸡蛋饼的家常做法,早餐鸡蛋饼的做法步骤图解,更多家常早餐鸡蛋饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡蛋3个
火腿肠50克
面粉100克
虾仁100克
葱100克
3人份
辅料
others
调和油15毫升
盐适量
早餐鸡蛋饼的做法
步骤
step
1
将小半勺盐放入小盆中;
步骤
step
2
倒入少量凉开水;
步骤
step
3
将3个鸡蛋打入小盆中;
步骤
step
4
将鸡蛋液搅拌均匀;
步骤
step
5
将葱切成葱粒;
步骤
step
6
将切好的葱粒放入蛋液中;
步骤
step
7
将火腿肠切小丁状;
步骤
step
8
将切好的火腿肠放入小盆中;
步骤
step
9
将新鲜虾仁去除虾线,处理干净后放在菜板上;
步骤
step
10
将虾仁切成小丁状;
步骤
step
11
切好后放入小盆中;
步骤
step
12
将所有食材搅拌均匀;
步骤
step
13
将面粉放入小盆中;
步骤
step
14
用筷子搅拌均匀,面粉根据情况适当增减,要调成稍微稀一些呈现流淌状态的面糊;
步骤
step
15
平底锅中放入适量调和油,油热后舀起一勺面糊倒入锅中,转动锅让面糊均匀摊开;
步骤
step
16
底部定型变成金黄色时翻面煎另一面,另一面也煎至金黄色即可;
步骤
step
17
依次煎完所有的面糊,然后将煎好的鸡蛋饼放入盘中,切开即可食用。
早餐鸡蛋饼的成品图
早餐鸡蛋饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、面糊要调制的稍微稀一些,呈现流淌状态就可以;
2、煎的时候要用小火,火不能太急,以免糊掉。
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