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[导读]：糖水荷包蛋的做法菜谱为您推荐大图正宗的糖水荷包蛋的家常做法，糖水荷包蛋的做法步骤图解，更多家常糖水荷包蛋怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
甜味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸡蛋1个
白糖1茶勺
1人份
糖水荷包蛋的做法
步骤
step
1
将鸡蛋打到小碗里。
步骤
step
2
锅里加水，大火煮到出现大量密集的泡泡，这时候水还没开，改成小火。
步骤
step
3
端起碗贴近水面，把鸡蛋从锅边滑入锅内。（要轻轻的）
步骤
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4
可以看到鸡蛋在慢慢定型，比较完整蛋白没有散掉。
步骤
step
5
煮至定型后，逐渐加大火力，使水处于微开的状态。（不用盖锅盖）
步骤
step
6
大约煮2分钟左右，蛋黄表面变干颜色变浅，这时蛋黄是溏心的，已经可以吃了。
步骤
step
7
想要吃实心的，继续煮2分钟后关火，盖上锅盖闷3分钟。
步骤
step
8
白糖放进碗里。
步骤
step
9
将热汤倒进碗里，把白糖冲化。
步骤
step
10
把荷包蛋捞出，放进碗里就可以了，上桌开吃！
糖水荷包蛋的成品图
糖水荷包蛋的烹饪技巧
技巧
tips
1、把鸡蛋直接打到锅里容易散开花，先打到碗里再倒进锅里能有效避免鸡蛋散开，做两个以上荷包蛋，就一个一个的放。
2、火候控制很重要，水煮到冒气泡改小火，鸡蛋倒进锅里定型后，逐渐把火开大，水保持似开非开的状态，不要让水沸腾。
3、白糖最好不要与鸡蛋一同放入锅中煮。在长期加热的条件下，鸡蛋中的氨基酸与糖会发生化学反应，生成糖基氨基酸化合物，破坏鸡蛋对人体有益的成分，不利于被吸收。应先将荷包蛋煮好，再加入糖食用。
4、煮好的荷包蛋，可以加盐和葱花做成咸味的。
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