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网站首页红枣奶香玉米面发糕
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工艺
蒸
口味
甜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
面粉250克
南瓜泥150克
红枣8个
4人份
辅料
others
酵母3克
牛奶100克
红枣奶香玉米面发糕的做法
步骤
step
1
南瓜去皮去瓤切薄片入开水锅蒸熟
步骤
step
2
取出碾成泥晾至温热
步骤
step
3
大枣去核切小块
步骤
step
4
酵母用温热的牛奶化开
步骤
step
5
面粉和玉米粉混合，加入酵母液和南瓜泥搅拌均匀
步骤
step
6
加入牛奶调和软硬度（不要太稀)
步骤
step
7
加入枣碎搅合均匀
步骤
step
8
倒入模具磨平表面入温暖湿润处发酵至两倍大
步骤
step
9
冷水入锅，大火上汽转中大火蒸25分钟关火，不要开盖焖3分钟，取出脱模切块即可食用
红枣奶香玉米面发糕的成品图
红枣奶香玉米面发糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、面粉的吸水量和南瓜泥的含水量不同，奶的用量也会不同。
2、发糕蒸好后不要马上开盖，以免塌陷。
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