红油豆腐脑

发布时间：2021-09-23 19:27:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 麻辣味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

内酯豆腐1盒 2人份

辅料 others

酱油1.5勺 油酥黄豆10克 蒜3瓣 猪肉臊子20克 花椒粉1勺 油酥花生米10克 细香葱2根 芽菜10克 辣椒油1勺 米醋1勺

红油豆腐脑的做法

步骤 step

内脂豆腐下开水中烫十分钟

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用勺舀出豆花，一片一片的舀，这样才有层次

步骤 step

蒜和香葱切成末

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老坛芽菜也切成末

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准备油酥花生、油酥黄豆、红油、葱花和芽菜、花椒面、酱油和猪肉臊子

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舀出豆腐脑碗里，调入酱油、米醋、花椒面、芽菜、辣椒油、葱花、油酥花生米、油酥黄豆，最后浇上臊子，好吃的豆花做好了

技巧 tips

1、吃豆腐脑放点醋，觉得味道更好；
2、最后的浇头随自己的喜好随意调整。

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