叶儿粑

发布时间：2021-09-23 19:12:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

糯米粉80克 粘米粉50克 清水100克 2人份

辅料 others

芽菜肉臊子适量 玉米叶7张

叶儿粑的做法

步骤 step

芽菜肉臊子准备好
肉臊做法链接：http://www.meishij.net/zuofa/yacairouzi.html

步骤 step

盆里放入糯米粉和粘米粉

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倒入清水揉面

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和成软硬适中的面团

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内锅放入适量清水，再将蒸架放上，并摆好玉米叶

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将面团分成30g一个的剂子，再用手捏出小碗状

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放入馅料，像包汤圆一样包起来

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用两只手将其搓圆后，再搓成椭圆形放在玉米叶上

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依次做放入蒸架后，闭合外盖

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按下“功能选择”按键，选择“蒸煮”

步骤 step

烹调时间设定为5分钟，再按下“开”按键，蒸制完毕后取出即可

技巧 tips

1、馅料可以换成别的，如豆沙、黑芝麻；
2、叶儿粑蒸制时间不宜过长，否则面皮会软榻，不成形；
3、也可以用蒸锅蒸制，用中火蒸大约8至10分钟。

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