猪肉芹菜馅儿肉饼

发布时间：2021-09-23 16:25:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

中筋面粉200克 4人份

辅料 others

芹菜猪肉馅儿500克 植物油10克

猪肉芹菜馅儿肉饼的做法

步骤 step

面粉加水，用筷子搅拌成面絮

步骤 step

揉成比较软的面团，醒一会儿再次揉匀，揉光滑。

步骤 step

准备好肉馅儿，我用的是芹菜猪肉馅儿，馅料随自己喜好

步骤 step

面团醒好后擀成较薄的面片

步骤 step

面片裁成规则的长方形，铺上馅料

步骤 step

竖着划几刀，分成四份

步骤 step

从一头叠起来，叠成小长方形，露着馅儿的两头稍微按一下

步骤 step

不粘锅放适量油，小火加热，放入肉饼

步骤 step

全程小火煎，可以盖上盖子防止水份蒸发，也可以缩短时间，煎至肉饼熟透、外表金黄即可

技巧 tips

因为肉饼层次多比较厚，所以要全程小火，盖盖煎可以缩短时间，期间可以往锅内淋入少许水防止变干变糊。

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