茴香水饺

发布时间：2021-09-23 15:59:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 2小时

难度 新手尝试

主料 main

茴香750克 猪肉300克 蚝油50克 葱少许 酱油25克 姜少许 油适量 鸡精少许 盐少许

辅料 others

面粉600克

茴香水饺的做法

步骤 step

茴香摘洗干净，茴香需要剪掉尾端，再去掉发黄不好的叶子

步骤 step

猪肉加少许酱油剁碎，加酱油剁肉一是更入味，二是可以让肉不会到处乱跑，

步骤 step

剁好的肉馅里加入蚝油，

步骤 step

用筷子朝着一个方向搅，这样搅好的肉馅才劲道，静置30分钟左右让肉更进一步入味

步骤 step

葱，姜切末，茴香切碎，

步骤 step

葱，姜加入茴香里，虾仁切小块，

步骤 step

虾仁加入茴香里，拌均匀，

步骤 step

再加入入味的肉馅，

步骤 step

加入油，盐，鸡精，调好味，

步骤 step

面粉加入凉水，揉成面团，稍硬一点，再醒发20分钟左右，这时面会变得软硬适中，搓条，分成小剂子，擀成圆包好水饺，

步骤 step

下锅煮熟就可以上桌啦，茴香味道有些特别，刚开始的时候可能不太喜欢，但吃了几个之后，发现茴香的味道真好。

技巧 tips

茴香切好这后会出水，拌馅的时候将多余水分去除。

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