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[导读]：柠檬百香果磅蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的柠檬百香果磅蛋糕的家常做法，柠檬百香果磅蛋糕的做法步骤图解，更多家常柠檬百香果磅蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
黄油100克
糖粉100克
百香果汁30克
全蛋液85克
泡打粉2克
低筋粉110克
辅料
others
糖粉10克
水30克
柠檬半个
柠檬百香果磅蛋糕的做法
步骤
step
1
百香果滤出果汁，取其果汁30g，剩下的籽可以加蜂蜜泡水喝。
步骤
step
2
黄油室温软化，轻轻用刮刀可以按出印子就可以使用啦。
步骤
step
3
黄油稍微打发，加入糖粉。
步骤
step
4
用刮刀拌一拌，这步骤防止打发的时候糖粉乱飞溅。
步骤
step
5
打发至蓬松发白。
步骤
step
6
分四次加入全蛋液，每一次加入蛋液打至吸收后再加入蛋液。
步骤
step
7
加入蛋液后打发的状态，看起来很有光泽。
步骤
step
8
筛入低筋粉，泡打粉翻拌均匀。
步骤
step
9
分三次加入百香果汁，每次加入10g，第一次加。
步骤
step
10
第二次加。
步骤
step
11
第三次加。
步骤
step
12
翻拌至看起来很有光泽。
步骤
step
13
倒入模具里，将面糊中间低两边高抹开来，这样有助于出现裂纹。放入烤箱，170°c上下火中层烤55分钟。
步骤
step
14
接下来煮糖水，辅料为糖水的用料。奶锅里放入糖粉，水煮至水沸腾，放凉。
步骤
step
15
柠檬挤出汁。
步骤
step
16
待糖水冷却后加入柠檬汁拌匀。
步骤
step
17
蛋糕烤好后迅速脱模，趁热刷上糖水。蛋糕凉了糖水就刷不进去了。
柠檬百香果磅蛋糕的成品图
柠檬百香果磅蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
糖水一定要刷，是灵魂所在。不然蛋糕会发干，吃起来噎人。
黄油一定要充分打发，这样才能做出蓬松，细腻的磅蛋糕。
烘烤时间按个人烤箱温度适时做出调整。
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