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[导读]：枣泥卷面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的枣泥卷面包的家常做法，枣泥卷面包的做法步骤图解，更多家常枣泥卷面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
90分钟
难度
初级入门
主料
main
高筋面粉120克
低筋面粉30克
细砂糖10克
2人份
辅料
others
酵母(干)1茶匙
奶粉6克
盐1/2茶匙
鸡蛋15克
水80克
黄油15克
枣泥馅80克
枣泥卷面包的做法
步骤
step
1
根据一般面包的制作方法,把制作面团的材料揉成团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,盖上保鲜膜或湿布,在室温下进行第一次发酵。发酵到大小变为2.5倍左右(28度的温度下需要1个小时左右),将发酵好的面团,用手压出空气（或用力揉几下,直到面团内的气体排出）。将面团分成4份,揉成圆形,放在室温下进行15分钟的中间发酵
步骤
step
2
将枣泥馅分成4份。中间发酵好的面团,压成扁圆形,中间放上一份枣泥馅,包好
步骤
step
3
包好的面团收口朝下,放在案板上用擀面杖擀成长椭圆形；用小刀在长椭圆形上划如图所示的斜刀纹。划到枣泥馅即可,不用完全划穿
步骤
step
4
将面团翻过来,底面朝上,沿着长边卷起来；再将卷好的面团绕成圆形。首尾连接的地方要捏紧
步骤
step
5
整形好的面团放在烤盘上,将面团进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度,湿度85%,约40分钟）；直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团,表面刷一层全蛋液,放入预热好175℃的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄色出炉
枣泥卷面包的成品图
枣泥卷面包的烹饪技巧
技巧
tips
1.枣泥馅可以使用市售的,很多超市都可以买到。但更推荐自制枣泥馅,更美味.放心；
2.枣泥馅也可换成豆沙馅.紫薯馅等其他馅料；
3.将面团绕成圆形的时候,首尾连接的地方一定要捏紧,否则最后发酵的时候容易散开。
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