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[导读]：肉松小餐包的做法菜谱为您推荐大图正宗的肉松小餐包的家常做法，肉松小餐包的做法步骤图解，更多家常肉松小餐包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
奶香味
时间
数小时
难度
初级入门
主料
main
面包粉440克
3人份
辅料
others
黄油40克
白砂糖50克
食盐2克
酵母粉3克
全蛋液56克
纯牛奶230克
猪肉松适量
肉松小餐包的做法
步骤
step
1
面包桶内放入牛奶和蛋液
步骤
step
2
放入面包粉，一角放糖对角放盐，中间挖洞放入酵母粉
步骤
step
3
安装好面包桶，启动imix程序揉面20分钟后，加入软化的黄油，再揉一个imix程序
步骤
step
4
揉好的面团取出收圆
步骤
step
5
盖保鲜膜发酵至2--2.5倍大
步骤
step
6
排气，分割成8等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤
step
7
取一份松弛好的面团，按扁，擀开、呈椭圆形
步骤
step
8
翻面、压薄底边，均匀铺上一层肉松，底部留一点不要铺
步骤
step
9
卷起（因为面团粘了肉松之后会不好卷，所以这一步要耐心、小心操作。）
步骤
step
10
接口处捏紧，搓几下，呈橄榄形
步骤
step
11
全部做好后摆入烤盘
步骤
step
12
二次醒发至原来的1.5倍大，用锋利的刀片斜着划上3刀。要划破表面一层，露出里面的肉松，然后刷一层蛋水液，撒白芝麻
步骤
step
13
放入预热好的烤箱，中层，上下火195度，烘烤20分钟即可，表面上色满意后及时加盖锡纸
肉松小餐包的成品图
肉松小餐包的烹饪技巧
技巧
tips
如何判断面包是否成熟：用手轻轻捏一下面包，如果有凹陷、不回弹，说明没熟，要继续烤；如果捏一下会立刻回弹，说明烤好了。个人感觉比用牙签检查更为简单易判断。
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