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[导读]：金瓜面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的金瓜面包的家常做法，金瓜面包的做法步骤图解，更多家常金瓜面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
高筋面粉400克
糖55克
南瓜泥129克
香芋少许
鸡蛋50克
5人份
辅料
others
食盐5克
水64克
炼乳16克
黄油45克
酵母8克
金瓜面包的做法
步骤
step
1
金瓜面包原料。
步骤
step
2
将南刮去皮切成薄片；
步骤
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3
放入德普蒸箱中选择蔬菜模式蒸25min左右至南瓜泥，置凉备用；
步骤
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4
将高筋面粉、细糖、酵母、倒至搅拌器皿中，混合均匀；
步骤
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5
依次放入南瓜肉、鸡蛋、水和炼乳混合和均匀；
步骤
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6
改为快速搅打至面团表面光滑且能拉出粗糙的薄膜，停下机器，加入黄油和盐，中速搅拌；
步骤
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7
直到面团表面光滑细腻，能拉出透明的薄膜即可；
步骤
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8
7、取出面团，基本醒发1小时约1.5倍大；
步骤
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9
将面团分为100g一个小面团，包入适量的香芋馅；
步骤
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10
包成圆形，捏紧结合处.用一条粗线绳将南瓜面包坯略松地绑成六道；
步骤
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11
最后醒发40min，面包会变膨大,将线绳紧紧地勒在面包坯里；
步骤
step
12
放入预热好的德普烤箱，快热档175度，烤制20min即可；
金瓜面包的成品图
金瓜面包的烹饪技巧
技巧
tips
南瓜一定要去皮蒸透，否则会有颗粒影响口感； 绑南瓜的用绳一定要耐高温，最好用麻线粗绳。
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