菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页萝卜丝鲫鱼汤
[导读]：萝卜丝鲫鱼汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的萝卜丝鲫鱼汤的家常做法，萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤图解，更多家常萝卜丝鲫鱼汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
鲫鱼1条
白萝卜半个
2人份
辅料
others
姜片5克
料酒1汤匙
油适量
盐2小匙
萝卜丝鲫鱼汤的做法
步骤
step
1
准备好所需的材料
步骤
step
2
鲫鱼去鳞去鳃，掏洗去内脏，刮干净鱼肚里面的黑衣，沥干多余的水分（黄黄那团是鱼蛋，留着一起煮汤了）
步骤
step
3
白萝卜去皮洗净擦成丝，姜洗净切片备用
步骤
step
4
锅中倒入适量油烧热
步骤
step
5
放入姜片爆香
步骤
step
6
将鲫鱼放入油锅中，旺火慢煎
步骤
step
7
煎至一面的鱼皮起皱后，翻面继续煎至另一面鱼皮起皱
步骤
step
8
加入料酒
步骤
step
9
倒入适量的清水
步骤
step
10
水量为没过鲫鱼的量即可
步骤
step
11
盖好锅盖，大火煮开
步骤
step
12
转中火慢慢煮7、8分钟，煨至鱼汤变成奶白色
步骤
step
13
放入白萝卜丝，继续煮至萝卜丝变成透明色即熟
步骤
step
14
加入盐调味
步骤
step
15
拌匀出锅
萝卜丝鲫鱼汤的成品图
萝卜丝鲫鱼汤的烹饪技巧
技巧
tips
1、煮鱼汤的时候先将鱼煎一下，煎至两面鱼皮都起皱之后，再加入冷水熬煮片刻，这样做出来的鱼汤就很白了；
2、鱼汤加的水一定要是冷水；
3、萝卜擦成丝之后很容易熟，所以最后再放入。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
下一篇：上汤菜心
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部