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[导读]：酸奶花朵面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的酸奶花朵面包的家常做法，酸奶花朵面包的做法步骤图解，更多家常酸奶花朵面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
高筋面粉270克
全蛋液23克
细砂糖35克
盐1克
酸奶150克
酵母3克
黄油25克
辅料
others
黑芝麻20克
酸奶花朵面包的做法
步骤
step
1
主料中，除黄油外，按先液体后面粉的顺序放进面包桶，开启和面程序
步骤
step
2
揉至光滑面团后，加入软化的黄油，继续揉面
步骤
step
3
揪一小块面团检查下，能拉出大片薄膜，如果出现破洞，破洞边缘光滑，做餐包，面团达到这个程度就可以了
步骤
step
4
最后加入黑芝麻，揉1--2分钟就可以了，黑芝麻可加可不加
步骤
step
5
面团滚圆，加盖湿布，在温暖处进行第一次发酵
步骤
step
6
面团发到原来的2.5倍大，用手指沾面粉戳洞，不坍塌不回缩，说明面团发好了
步骤
step
7
取出面团搓揉排气，平均分成8份
步骤
step
8
揉圆，盖上湿布或保鲜膜，松弛15分钟
步骤
step
9
等待面团松弛的时候，把模具做一下防粘，如果你用的是不粘模具，就不用做这个步骤了。8寸戚风模具刷上薄薄的植物油，然后筛点薄粉，
步骤
step
10
面团再次排气揉圆，放进模具
步骤
step
11
如烤箱进行第二次发酵，时间大概40分钟
步骤
step
12
刷蛋液，撒椰蓉，没有也可以不做这一步，直接预热烤箱吧
步骤
step
13
180度28分钟，记得及时加盖锡纸以免上色过深
步骤
step
14
用的酸奶是浓稠状的酸奶，不是水状的酸奶饮料
酸奶花朵面包的成品图
酸奶花朵面包的烹饪技巧
技巧
tips
一发要达到2.5倍大，二发不用太久，不需要发到原来的2倍大，二发发太大的话，烤完会坍塌回缩
用的酸奶是浓稠酸奶，不是水状的酸奶饮料
出炉后，面包放到手温，就可以装进保鲜袋了，长时间暴露在空气中，会加速面包的老化，变硬就不好吃了
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