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[导读]：家常花卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的家常花卷的家常做法，家常花卷的做法步骤图解，更多家常家常花卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
面粉600克
5人份
辅料
others
酵母6克
盐少许
十三香少许
植物油少许
家常花卷的做法
步骤
step
1
备好食材
步骤
step
2
酵母撒入30度左右不烫手的温水里活化，静止10分钟，酵母会成片散开
步骤
step
3
像打鸡蛋一样打匀（提前活化酵母缩短发酵时间）
步骤
step
4
面粉加酵母水拌成大面絮，水不够加清水补
步骤
step
5
和成面团
步骤
step
6
盖上盖子室温发酵至两倍大（1个小时左右），拉起面团呈蜂窝状
步骤
step
7
倒在撒了面粉的面案上，排气揉匀至没有大蜂窝，擀成长面片，刷油、撒少许盐、撒少许十三香
步骤
step
8
往上卷
步骤
step
9
卷成长条卷
步骤
step
10
切成双数等大的段
步骤
step
11
两两合一
步骤
step
12
用筷子在中间往下压
步骤
step
13
顺长拉住两头稍抻一下，往底下一塞捏一下，花卷生坯就做好了
步骤
step
14
蒸锅里加水，屉上抹油防沾，花卷随做随留空隙码在屉上（蒸的时候会长个），盖上盖子饧15分钟
步骤
step
15
开大火烧开，上汽后蒸15分钟即可关火，再等3分钟才能打开盖子，有效防止回缩
家常花卷的成品图
家常花卷的烹饪技巧
技巧
tips
宝妈小贴士：
1 酵母提前活化缩短发酵时间
2 面团不发到两倍大别蒸，蒸了会发硬不长个也不好吃
3 二次饧发花卷更暄软
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