香菇豆腐鲫鱼汤

发布时间：2021-09-29 02:20:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

鲫鱼1条 香菇6朵 豆腐1块 3人份

辅料 others

盐巴4克 调和油1勺 生姜 6小片

香菇豆腐鲫鱼汤的做法

步骤 step

材料：白鲫鱼1条豆腐1块香菇6朵调料：生姜6小片调和油1勺盐巴适量

步骤 step

坐锅上火倒入调和油生姜和盐巴烧热调和油

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放入洗净的白鲫鱼文火煎

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待鱼煎到金黄色再翻一面煎到金黄即可

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倒入温水切入豆腐

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倒入红酒大火烧开后转小火，慢炖半个小时

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倒入洗净的香菇在炖上10分钟即可

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倒入食盐

技巧 tips

如果是新妈妈吃的建议煮到一半的时候用筷子把鱼头一片片夹下来煮这样煮出来的汤更鲜美。

慢炖的鱼不建议改刀，很容易炖散架的，在炖的时候别翻动鱼肉会掉落倒出锅时就不是一条完整的鱼了。如果怕味道太淡可以适当添加调料，不建议添加味精。鱼汤已经很是鲜美了。

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