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[导读]：豆沙毛毛虫面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的豆沙毛毛虫面包的家常做法，豆沙毛毛虫面包的做法步骤图解，更多家常豆沙毛毛虫面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
数小时
难度
新手尝试
主料
main
高筋粉200克
细砂糖40克
低筋粉50克
盐3克
奶粉10克
蛋液25克
玉米油25克
3人份
辅料
others
水130克
即发干酵母3克
豆沙毛毛虫面包的做法
步骤
step
1
将面团里的所有材料都放进面包桶内；
然后启动揉面程序，大约20分钟；
之后将面团揉到能拉出薄膜且不破的样子即可。因为是软面包，所以无需到手套膜那么薄的哈，只要到面团的扩展阶段就可以了；
然后将面团留在桶内进行基础发酵，到原先的两倍大小即可
步骤
step
2
这是发好的面团，夏天温度高，基本不用一个小时就能发好了；
之后将面团取出按压排气，静置10分钟；
然后分割成6份滚圆，再静置十分钟，这样过会擀开的时候不会回缩；
之后取一个面团，擀成类似正方形的样子。如果黏的话可以案板上撒些面粉
步骤
step
3
然后取少量的红豆沙馅儿，铺满面片的2/3处；
之后按图中的样子切大约1cm左右的长条，长度到面片的1/2就差不多了；
之后从上而下卷起来；
卷到底部的时候，收口处朝下，就成了毛毛虫状，可以看到刚才铺的豆沙馅儿已经出现了
步骤
step
4
将6个毛毛虫都卷好，然后放到烤箱里进行二次发酵，40分钟即可；
发好的面团表面刷一层全蛋液；
之后再撒上一点熟芝麻装饰；
烤箱预热180度，然后将面包放到中层上下火烤15分钟即可。如果表面上色了，可以加盖一层锡纸防止上色过重
步骤
step
5
面包烤好后取出，放2个小时后再吃哈，等内部酸性气体挥发完了
豆沙毛毛虫面包的成品图
豆沙毛毛虫面包的烹饪技巧
技巧
tips
啰嗦两句：
1、夏天温度高，所以揉面时候最好开着面包机的盖子。基础发酵也无需两个小时了，只要到两倍大小立刻取出就可以了；
2、二发我都是放一碗开水到烤箱里发的；
3、面团里的水分是参考量，留出20-30克，看面团的吸水性再是否继续加哈，以面团刚刚有点黏手的状态就可以了；
4、别用花生油或者橄榄油做面包，因为油本身的味道较重。
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