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[导读]：咖啡奶香面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的咖啡奶香面包的家常做法，咖啡奶香面包的做法步骤图解，更多家常咖啡奶香面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
2小时
难度
初级入门
主料
main
高筋面粉240克
低筋面粉60克
细砂糖35克
水150克
鸡蛋50克
奶粉15克
黄油40克
盐4克
酵母(干)5克
2人份
辅料
others
黄油45克
糖粉45克
鸡蛋40克
低筋面粉38克
速溶咖啡粉4克
开水1/2茶匙
腰果适量
咖啡奶香面包的做法
步骤
step
1
首先,面包面团的制作方法与一般面包完全一样。把制作面团的材料揉成团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),把发酵好的面团排出空气,分成10份揉圆,进行15分钟中间发酵
步骤
step
2
中间发酵完成后,再次揉圆,把面团放入面包纸托内,进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度,湿度85%）；等待面包发酵的过程中可制作咖啡墨西哥面糊。先用1/2小勺开水溶解速溶咖啡粉，将溶解后的咖啡液.糖粉.软化的黄油都倒入大碗
步骤
step
3
用打蛋器搅拌均匀,并分三次加入打散的鸡蛋液搅拌均匀；倒入面粉,直接用打蛋器搅拌成如图所示的光滑面糊。把切得很碎的腰果倒入面糊（也可换成其他你喜欢的坚果）,搅拌均匀
步骤
step
4
面包发酵到2倍大以后,将咖啡墨西哥面糊装入裱花袋,裱花袋前段剪一个大小适宜的孔,把面糊画圈挤在面团表面,不要挤满,覆盖表面1/2的面积即可。放入预热好180℃的烤箱,烤15分钟左右即可出炉。烤的过程中,咖啡墨西哥面糊会融化并流下来,将整个面包表面覆盖住
步骤
step
5
咖啡奶香面包的成品图
咖啡奶香面包的烹饪技巧
技巧
tips
1.如果没有面包纸托,可将整形好的圆形面团直接放在烤盘上发酵并烘焙；
2.要使用纯的速溶咖啡粉,不要使用加了奶精和糖的咖啡粉。融化咖啡粉的水一定要足够热,1/2小勺开水就可以让咖啡粉都变成液态了；
3.咖啡墨西哥面糊里的腰果一定要切碎一些,如果是生腰果要提前烤熟；
4.挤咖啡墨西哥面糊的时候不要贪多,如果挤的太多,烤的时候会流得很厉害,都积压在面包的底部哦。
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