咸香猪肉包

发布时间：2021-09-28 20:16:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：咸香猪肉包的做法菜谱为您推荐大图正宗的咸香猪肉包的家常做法，咸香猪肉包的做法步骤图解，更多家常咸香猪肉包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

面粉300克 猪肉馅适量

辅料 others

干酵母4克 白糖2小勺 黄酒1汤匙 生抽2汤匙 老抽1汤匙 姜粉1小勺 色拉油2汤匙 香油2小勺 盐适量 香葱适量 清水180克

咸香猪肉包的做法

步骤 step

面粉中加入白糖，酵母用水化开，混合搅拌至无干粉，和成光滑的面团

步骤 step

盖湿布发酵至两倍大

步骤 step

猪肉馅中加入姜粉、生抽、老抽、黄酒拌匀，分次加入清水搅拌均匀，每次水分完全吸收加下一次，直至肉馅吸足水分，用筷子顺同一方向搅打上劲直至起胶，加入盐、色拉油、香油、葱碎拌匀，猪肉馅调制完成

步骤 step

取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气

步骤 step

将面团搓成长条状，用利刀分成大小均匀的小面剂子按扁

步骤 step

将面剂子擀成中间厚四周薄的圆面皮

步骤 step

面皮中间放入适量猪肉馅

步骤 step

均匀捏摺包成包子

步骤 step

做好所有，摆在刷过油的蒸屉上，空开距离，松弛15分钟。盖好锅盖，大火水烧开上汽后转中火蒸13分钟

步骤 step

关火后3-5分钟打开锅盖，取出包子，放凉后冷冻保存

步骤 step

咸香美味的猪肉包

技巧 tips

1、做包子的发酵面团应稍软些，水量为面粉的60%。
2、猪肉馅的调制根据自家口味添加调味料。
3、冷水上锅，使包子发酵更加充分。
4、关火后3-5分钟打开锅盖，防止包子回缩。
5、冷冻保存，无需解冻重新加热，包子口感无变化。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！