椰浆小面包

发布时间：2021-09-28 20:15:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

椰浆77克 牛奶85克 鸡蛋53克 盐2克 糖30克 高筋面粉200克 低筋面粉80克 酵母3克 黄油22克 4人份

辅料 others

牛奶适量 椰蓉适量

椰浆小面包的做法

步骤 step

除黄油外所有材料入面包桶，选择“和面”程序（15分钟）和面光滑的面团，加入软化的黄油；

步骤 step

再次选择“和面”程序（15分钟）结束后拿出来摔打几次，揉到扩展，滚圆；

步骤 step

放入面包桶盖保鲜膜发酵至两倍大；

步骤 step

发酵好的面团取出按压排气，均分成八份，逐一滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟；

步骤 step

取一松驰好的面团，擀成长方形；

步骤 step

沿着长边向中间对折；

步骤 step

从两头向中间卷起来；

步骤 step

翻面放入烤盘即可

步骤 step

逐一做好所有的面包坯，放入烤盘，入烤箱（内放碗热水）发酵至两倍大

步骤 step

取出在表面刷层牛奶，撒层椰蓉（表面可以割口哦）放入180度预热好的烤箱中层，20分钟左右即可。

技巧 tips

1.我是高粉不够了，所以用了80克低粉来凑，可以全用高粉；
2.粉量根据自己面团吸水性调整，切勿全部照搬；
3.造型可以根据喜好调整；
4.烘烤时间随自己实际情况调整；

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