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[导读]：内蒙蒙古馅饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的内蒙蒙古馅饼的家常做法，内蒙蒙古馅饼的做法步骤图解，更多家常内蒙蒙古馅饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烙
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
高级厨师
主料
main
面粉200克
牛肉250克
3人份
辅料
others
洋葱200克
浓汤宝32克（1小盒）
盐适量
姜粉2小勺
胡椒粉1小勺
香油2汤勺
内蒙蒙古馅饼的做法
步骤
step
1
面粉加温水和成面团。这个面一定要非常软，要比平常烙饼的面还软。我200g的面粉家了约180g的水，和好面饧半小时
步骤
step
2
牛肉用料理机搅拌成肉泥，要是用刀剁尽量剁细腻一些，加入胡椒粉姜粉和盐拌匀
步骤
step
3
放入一块猪骨浓汤口味的浓汤宝
步骤
step
4
一个方向搅拌
步骤
step
5
洋葱剁碎放入肉馅，倒入2勺香油
步骤
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6
搅拌均匀
步骤
step
7
饧好的面做成小面剂子，不要太大，有两个饺子剂子的大小
步骤
step
8
剂子擀成薄皮放入肉馅
步骤
step
9
收严口
步骤
step
10
都做好，收口向下饧5分钟
步骤
step
11
把包好肉馅的面团干沉擀薄饼状，要翻过来擀收口一面
步骤
step
12
平底锅不放油，放入小饼，小火慢烙
步骤
step
13
翻动，烙到两面看不见生面，能看到肉馅，外皮微硬时，取出
步骤
step
14
放到案板上，依次都烙完
步骤
step
15
全部做好后，锅内放油，这次要多放一些，把刚才烙过的饼重新放到油锅，翻动
步骤
step
16
烙到饼鼓起即可。这就是后期走油烙饼的方法
内蒙蒙古馅饼的成品图
内蒙蒙古馅饼的烹饪技巧
技巧
tips
牛肉馅里可以加点猪肉，不要超过1:1的比例就行，但和馅的时候记得加点水，防止先过干。我加浓汤宝，同时家了大量洋葱所以馅汤汁很浓。
用后期走油法烙饼，油浸不到面皮里，香酥不腻，同时薄薄的面皮里倒浸满肉香。非常好吃。
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