蒸馒头
[导读]:蒸馒头的做法菜谱为您推荐大图正宗的蒸馒头的家常做法,蒸馒头的做法步骤图解,更多家常蒸馒头怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
甜味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
面粉1000克
3人份
辅料
others
牛奶600克
豆沙适量
酵母(干)10克
蒸馒头的做法
步骤
step
1
将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟
步骤
step
2
将静至好的牛奶倒入面粉内
步骤
step
3
边倒边搅拌,拌至絮状
步骤
step
4
再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵
步骤
step
5
发酵至比原来两倍大
步骤
step
6
案板撒干面粉,然后将面团揉至光滑
步骤
step
7
再擀成大片
步骤
step
8
然后由上至下卷起搓成长条
步骤
step
9
用刀切成馒头坯
步骤
step
10
锅内加入清水,放上馒头坯饧15分钟
步骤
step
11
然后开大火蒸12分钟即可
蒸馒头的成品图
蒸馒头的烹饪技巧
技巧
tips
馒头蒸好后,不要立刻打开盖,闷3分钟再打开锅盖,以防馒头回缩。牛奶可以分两次加入和面,取少部分用来调酵母,剩下的分次加入面粉里,不要一次性的加入。
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